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啤酒鸭

2019-01-24 08:28:32 来源: 作者: 责任编辑: 点击图片浏览下一页

 

食材明细

主料
  • 半只
  • 1个
  • 1个
  • 5g
  • 2瓣
  • 330ml
辅料
  • 1汤匙
  • 2/1汤匙
  • 1汤匙
  • 5颗
  • 八角粉1茶匙
  • 口味
  • 工艺
  • 耗时
  • 难度

啤酒鸭的做法步骤

  • 啤酒鸭的做法步骤:1
     
    1
    准备好材料
  • 啤酒鸭的做法步骤:2
     
    2
    青红椒切小块,姜切片,蒜拍碎
  • 啤酒鸭的做法步骤:3
     
    3
    鸭洗净后斩小块
  • 啤酒鸭的做法步骤:4
     
    4
    冷水下锅,放料酒、姜片、焯水后捞出控干
  • 啤酒鸭的做法步骤:5
     
    5
    锅里热油,爆香姜蒜
  • 啤酒鸭的做法步骤:6
     
    6
    放入鸭肉
  • 啤酒鸭的做法步骤:7
     
    7
    不断的翻炒,炒干水分
  • 啤酒鸭的做法步骤:8
     
    8
    调入生抽、老抽、八角粉,炒至上色
  • 啤酒鸭的做法步骤:9
     
    9
    倒入啤酒,一罐啤酒是330ml,差不多刚好,不用再加水
  • 啤酒鸭的做法步骤:10
     
    10
    放入冰糖,大火烧开,小火焖煮40分钟
  • 啤酒鸭的做法步骤:11
     
    11
    之后开大火收汁
  • 啤酒鸭的做法步骤:12
     
    12
    待汁收到差不多时放入青红椒,一边翻炒一边继续大火收汁
  • 啤酒鸭的做法步骤:13
     
    13
    收汁至浓稠即可
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